一、比赛目的
为深入贯彻落实国家关于“强化食品安全监管、提升检测能力”的决策部署，进一步推动食品质量与安全专业人才培养改革，本次竞赛以“食品安全与质量检测”为核心内容，重点考查学生在食品安全与检测方面的理论知识掌握程度和实际操作能力。通过“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的方式，激发学生学习热情，提升实验技能与科学素养，培养适应现代食品产业发展需求的高素质技术技能型人才，服务食品安全战略。
二、组织领导
本次大赛由江苏食品药品职业技术学院实验实训管理中心主办，食品学院承办。由张老师和代老师具体负责，邀请专业教师组成评审组，负责本次比赛的成绩评定工作。
三、参赛对象
全体在校相关专业学生。
四、比赛方式与内容
竞赛项目包括理论考核和实践技能考核。
1.理论考核
时间：2026年4月26日，9:30-10:30
地点：待定
内容：主要考查学生食品安全与质量检测相关的基本知识及基本技能，赛前从已公开的题库中抽题组卷，题型为选择题和判断题。
评选方式：根据理论考试分数确定进入实践技能考核的选手名单。
2.实践技能考核
时间：2026年4月28日，14:00-16:00
地点：2号实验楼307
内容：实验技能考核内容为亚硝酸盐的规范检测，考察实验操作与数据处理能力。
备注：进入实践技能考核的人数视理论考试报名情况及成绩进行调整。总成绩组成：理论考核占50%，实践技能考核占50%。
五、比赛规则和注意事项
1.比赛规则
(1)参加实践技能考核的参赛学生必须持本人身份证与学生证参加比赛。
(2)参赛选手出场顺序、位置由抽签决定，不得擅自变更、调整。
(3)参赛选手提前15分钟检录进入赛场，并按照指定位号参加比赛。迟到15分钟者，取消比赛资格；比赛开始15分钟后，选手方可离开赛场。
(4)选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判同意。选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算在比赛时间内。
(5)比赛在规定时间结束时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。
2.注意事项
(1)参赛对象必须是本校在籍学生。
(2)参赛选手须按规定的时间报到、比赛。
(3)参赛选手必须穿实验服装。
(4)遵守纪律，尊重评委，服从指挥。
六、奖项设置
参赛学生：奖项设置为一等奖、二等奖、三等奖，按照参赛人数设置比例分别为10%、20%、30%。
指导老师：以指导学生的获奖情况来定等次，设一等奖一名，二等奖一名，三等奖二名。
七、报名方式及时间
报名时间：2026年4月22日前。
报名方式：请有意愿参加的同学加入QQ群（群号：1038481175），将有专业教师进行赛前指导，并安排时间进行训练。群二维码如下：
报名联系人：张老师（QQ：2535042462），代老师（QQ：516494589）
参赛者本着自愿的原则，一旦报名成功原则上不允许退赛。
八、竞赛经费及其他安排
本次竞赛不收取参赛费用。
实验实训管理中心 食品学院
2026年4月16日